| ...сайт ножевщика не может быть лучше ножа программиста... |
| главная | самоделки | фотоальбом | обзоры | ЛИТЕРАТУРА | всячина |
| к началу раздела |
фото Михаила Паляничко МУСАТЪ — стальная полоса, округлая или гранная, для точки ножей. Мусатить ножик, точить на мусате. (Из словаря Даля)
Упражнение первое — «режущей кромкой на себя».  Ноги
на ширину плеч. Мусат — в левую руку, нож — в правую. Левши — с точностью
до наоборот.
Движение на счет «раз»: кладем пятку ножа на кончик мусата сверху, режущей кромкой к себе. Скользящим движением режущей кромки ножа начинаем двигать клинок под углом 20-30 градусов по телу мусата «на себя». Нажим легкий, ненавязчивый. После полного и равномерного движения кончик ножа оказывается у основания тела мусата. «Соскок» ножа на руку должен быть исключен наличием гарды на мусате или защитной конструкцией. И-и-р-раз!  Движение
на счет «два»: пятка клинка прижимается снизу кончика мусата, режущая кромка
скользит по мусату «на себя». Движение ровное, кисть не напрягается. Два-а!!!.
Все понятно? Тогда, чередуя движения, начали! Раз-два, раз-два, сверху-снизу, сверху-снизу... Можно выполнять под музыку. Ножам, постоянно использующимся для утренней гимнастики и качественным, после четырех-пяти чередующихся движений: «Достаточно!!!»  Остальным
же, постепенно увеличивая темп, продолжить выполнение упражнения до достижения
необходимой остроты. Остроту ножа проверить на помидоре, а в его отсутствие
— на газетной бумаге. Причем газетный лист сложить вдвое, а резать на весу.
Достигли остроты? Тогда закончим упражнение и приступим к «водным процедурам». Вода должна быть теплой, порошок — чистящим. Затем протереть досуха. Для качественных и профессиональных мусатов достаточно «обтираний тела». Тело мусата у них намагничено, и стальные микрочастицы, отлетевшие при выполнении упражнений, никуда не пропали — они «прилипли» к мусату, и будет достаточно мокрого полотенца, желательно без ворса. Для людей импульсивных и наивно полагающих, что их ножик режет всех и вся, — другое упражнение. Оно называется «правка от себя».  Приступим.
Встаньте лицом к столу. Ноги на ширину плеч. Мусат уприте в стол кончиком
прямо перпендикулярно столу. Таким образом, исходное положение — кончик
внизу, а основание мусата с рукояткой вверху.
Отклоните мусат влево на 20-30 градусов. Нож держим справа от мусата, режущей кромкой вниз, обух — вверху. Цель упражнения — провести всей режущей кромкой по всему мусату, удерживая нож прямо перпендикулярно столу.  Начинаем
движение с пятки ножа от основания мусата к кончику мусата. Заканчивать
первую часть упражнения необходимо до того, как нож коснется стола. Р-р-а-з!
Отрываем нож от мусата, мусат возвращаем в исходное положение. На счет «два»: отклоняем мусат на 20-30 градусов вправо. Клинок переводим в положение «слева» от мусата. Проводим всей режущей кромкой по мусату. Два-а!  Отрываем
нож от мусата, мусат возвращаем в исходное положение. Итак, начинаем. Раз-два.
Раз-два. Слева-справа, слева-справа... Достигли необходимой остроты? ...И
достаточно, остановитесь! Теперь можно наконец переходить к «водным процедурам».
Третье упражнение. Разомнитесь немного перед следующим упражнением. Его необходимо выполнять с ножами, не подвергавшимися утренней гимнастике никогда. У таких ножей режущая кромка либо завернулась, либо заполировалась. При резе газеты на весу можно услышать характерный звук: «П-ю-ю». По-прежнему лицом к столу, ноги — на ширину плеч. Упираем мусат в стол под углом 30-40 градусов кончиком от себя. Упражнение выполняется только в положении «сверху». Движение «обухом от себя». 
Первая часть выполняется с сильным нажимом правой стороны режущей кромки
от основания мусата к кончику. Относительно мусата ножом удерживаете угол
20-30 градусов. Раз! Провели? Теперь переворачиваем. На счет «два»: движением
«обухом на себя» проводим режущей кромкой по всему телу мусата от кончика
к основанию.
 Раз,
перевернули – два, р-р-аз, перевернули – два. Упражнение можно выполнять
до изнеможения. Если достичь какой-либо остроты не удается вовсе и после
упражнения от ножа еще что-нибудь осталось — к доктору (точильщику) немедленно!
Возможно, ваш нож еще можно спасти.
 Самый
распространенный способ правки ножа у профессионалов. Движения производятся
последовательно, начиная с пятки клинка, плавно вдоль тела мусата и заканчивается
сходом клинка у гарды (фото 1, 2, 3).
Начиная с пятки (фото 1), постепенно клинок движется вдоль тела мусата (фото 2) и заканчивается выходом режущей кромки с тела мусата (фото 3). Восстановление правой стороны совершается аналогично до зеркальности. Внимание! Берегите режущую кромку при правке и при сходе ножа с мусата от удара об стол. Выправление загнувшейся или заполированной режущей кромки нужно производить с сильным нажимом. Начиная с кончика клинка, движем «нож обухом вперед» и заканчиваем сходом клинка с мусата пяткой. На
этом закончим нашу утреннюю гимнастику! Утрите пот, помойте руки!
|
